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咸蛋黄千层饼

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今天教大家咸蛋黄千层饼

咸蛋黄千层饼怎么做好吃咸蛋黄千层饼的家常做法

说起千层饼,没有人不爱的,加了咸蛋黄的千层饼咸香,酥脆,多层,色泽金黄,更是诱人!

咸蛋黄千层饼食材介绍

中筋粉120克,水70克,咸蛋黄2颗,玉米油7克,盐1克,酵母1克,

咸蛋黄千层饼的做法步骤

咸蛋黄千层饼怎么做好吃咸蛋黄千层饼的家常做法

1、除咸蛋黄和油外所有原料混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置发酵半小时

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2、将咸蛋黄喷白酒蒸熟或烤熟,用勺子背压碎

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3、加入玉米油搅拌均匀

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4、半小时后面团比之前膨胀一些

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5、将面团用擀面杖擀成长方形面片

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6、均匀抹上咸蛋黄

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7、纵向卷成长条

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8、静置10分钟

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9、将长条轻轻擀开

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10、纵向卷起

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11、立起来,静置10分钟

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12、将面团按扁,轻轻擀成圆饼状

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13、锅里放少许油,开小火

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14、将饼坯放进锅里

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15、盖上锅盖,小火煎5分钟,翻面煎5分钟

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16、两面都上色均匀后即可出锅

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17、成品

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18、成品

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19、成品

小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量

2.不用像馒头那样发到2倍大,可以使饼酥脆又不失松软

3.咸蛋黄尽量压碎一些

4.煎制时一定要开小火慢慢煎

以上是关于“咸蛋黄千层饼”的相关信息,想了解更多各地小吃的做法,请关注手机版菜家谱(//www.caijiapu.cn/m/)。

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