今天教大家咸蛋黄千层饼
说起千层饼，没有人不爱的，加了咸蛋黄的千层饼咸香，酥脆，多层，色泽金黄，更是诱人！
咸蛋黄千层饼食材介绍
中筋粉120克，水70克，咸蛋黄2颗，玉米油7克，盐1克，酵母1克，
咸蛋黄千层饼的做法步骤
1、除咸蛋黄和油外所有原料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置发酵半小时
2、将咸蛋黄喷白酒蒸熟或烤熟，用勺子背压碎
3、加入玉米油搅拌均匀
4、半小时后面团比之前膨胀一些
5、将面团用擀面杖擀成长方形面片
6、均匀抹上咸蛋黄
7、纵向卷成长条
8、静置10分钟
9、将长条轻轻擀开
10、纵向卷起
11、立起来，静置10分钟
12、将面团按扁，轻轻擀成圆饼状
13、锅里放少许油，开小火
14、将饼坯放进锅里
15、盖上锅盖，小火煎5分钟，翻面煎5分钟
16、两面都上色均匀后即可出锅
17、成品
18、成品
19、成品
小窍门
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.不用像馒头那样发到2倍大，可以使饼酥脆又不失松软
3.咸蛋黄尽量压碎一些
4.煎制时一定要开小火慢慢煎
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