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北京肉龙怎么做

京菜|来源:编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家北京肉龙怎么做

北京肉龙怎么做

材料:猪肉泥(180g),中粉(180g),酵母(2g),料酒(1勺),砂糖(半小勺),鸡粉(1勺),生抽(1勺),盐(少许),香油(半勺),姜汁(1勺)。

北京肉龙怎么做:

1、买回现成猪肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、盐和砂糖、鸡粉向一个方向搅拌上劲

2、面粉里加入用温水化开的酵母水

3、再加入适量清水和成面团

4、放温暖处发酵至两倍大

5、把面团压扁排气搓圆,分成2份松弛15分钟,其实不用分就做一个就好

6、取一个面团压扁擀成长方形,我的皮太薄了最好在半厘米左右

7、均匀抹上肉馅

8、慢慢卷起来,把2头捏捏紧

9、锅里加入温水,把肉龙放入蒸笼进行二次发酵

10、发酵完成后中火蒸15分钟焖5分钟

11、取出切成小段即可

以上是关于“北京肉龙怎么做”的做法,想了解更多京菜的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.caijiapu.cn/m/)。

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