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奥尔良烤鸡锤

鸡翅|来源:薄灰926编辑:菜家谱 访问手机版

今天教大家奥尔良烤鸡锤

在购买鸡翅时,注意挑选大品牌的,灰用的是在天猫超市购买的CP正大食品出品的单冻鸡翅根。我觉得对待鸡翅,最好的待遇就是烤了它!烤出来的鸡翅肉质鲜嫩多汁,表皮焦香,是我们家的小女生怎么都吃不够的做法。其他的做法, 比如红烧、煎、或者卤也都可以,但是烤鸡翅,在我们家是最受欢迎哒。这次我没有用鸡翅中,用的是鸡翅根,做成了小肉锤的造型,顶部再裹上锡纸,拿起来不烫手也不会脏手。口味是奥尔良口味,用的现成的烤肉料,所以制作方法非常方便,可以算是0失败的菜谱了!烤的时候孩子们就说太香了,端出来以后几个孩子立马瓜分了。

做奥尔良烤鸡锤所需食材:

主料:鸡翅根500克

辅料:生抽酱油1大匙,奥尔良烤肉料35克,清水35克,蜂蜜2大匙

奥尔良烤鸡锤的做法步骤:

奥尔良烤鸡锤的做法图解1

1. 准备所需材料。

奥尔良烤鸡锤的做法图解2

2. 用刀将鸡翅根小端骨头处皮和筋切断。

奥尔良烤鸡锤的做法图解3

3. 将鸡肉向下扒到底部,形成肉锤状。

奥尔良烤鸡锤的做法图解4

4. 依次处理好所有的鸡翅根,加酱油拌匀。

奥尔良烤鸡锤的做法图解5

5. 奥尔良烤肉料加35克清水搅拌均匀,倒入鸡翅拌匀,放入冰箱冷藏腌1夜。(急吃的话至少也要腌3小时哦)

奥尔良烤鸡锤的做法图解6

6. 取出腌好的鸡翅根,在顶部骨头处包裹上锡纸,排放在烤网上,下面再放一层铺了锡纸的烤盘。(鸡翅根顶端包锡纸可以防止顶部骨端烤糊,并且也方便手拿。烤盘里铺锡纸是为了接住鸡翅烤时滴落的油,并且方便清洗。)

以上是关于“奥尔良烤鸡锤”的做法,想了解更多鸡翅的做法,请关注手机版菜家谱(https://www.caijiapu.cn/m/)。

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